Fermeture de grappe et début véraison
La fermeture de grappe, densification de la grappe et grossissement des grains…en attente de la véraison. Véraison, les grains de la grappe commence à changer de couleur: noir pour le cépage meunier et pinot noir et pour le cépage chardonnay, raisin blanc, il devient translucide lors de la véraison.